其实姜瑾看见她买了肉，心里还是暗暗松了口气的，虽然现在的钱还算是禁花，可是她现在手里也只剩下零零碎碎的贰拾元左右的零钱了。
这些还是她准备留着明儿找零的。
现在的绞肉机虽然是手动的，不过固定好后，速度却很快。
王爱华看着绞好后的绞肉机，鸡蛋里挑骨头“你就知道想懒办法，这机器里肯定黏着肉，等下就得洗掉，真是浪费！”
姜瑾忍着顶嘴的冲动，和她解释“最多就是少包一个包子的馅，而且这样方便省事。”
又赶紧转移话题“肉皮呢？我要做肉皮冻。”
这玩意才是费工夫，要过两遍水，然后还要剁的很碎后放到冰箱里冻起来后，再和道肉馅料里，这样蒸出来的小笼包才会有汤汁，而且味道也会更好。
反正就是一切准备就绪，王爱华才一脸舍不得把自己兜里给她准备的叁拾元零钱递给她，又千叮咛万嘱咐后，这还是一脸不放心的回家。
她今儿要上晚班，自然是舍不得请假的，只能在明儿早上再过来看看情况了。
……
第二天才四点钟，姜瑾就关掉调好的闹钟，悄悄的起床下楼，就看见奶奶也起来了，正在洗脸，看见她压低声音道“是要和面了吗？我去帮你！”
姜瑾笑着点头，自己赶紧去洗漱了，就和奶奶出门，就着淡淡的月色，去了店里。
先和奶奶把两张小桌子抬到门口，再揭开了封了的煤炉，再和奶奶一起和面。
姜奶奶见她往面粉里加了白糖，往酵母里加了温水，倒是有点惊讶，却也没多说什么。
边揉边加水，很快就揉成光滑的面团，姜瑾用干净的纱布盖好后，就放到一边去醒发，自己又开始换了个脸盆倒面粉。
姜奶奶有点担心的道“要不等这些做完了再和面？”
第一天开张，她这心里慌慌的，实在是担心有没有人来吃，这天气又这么热，面团肯定不能过夜。
要是卖不掉，那不就是全都浪费了吗？
姜瑾笑着安慰她“没事，奶奶放心，下午还要做饺子呢？”
等到这边的面揉好了，那边在醒发的面就可以取出来揉一揉排气了，再揪下适量的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄片。
这些倒是姜奶奶熟练的活，姜瑾就开始包小笼包，放入肉馅儿，左手拿着皮，右手大拇指捏住一边不动，食指往回拉面捏住成褶子状，一个精致的小笼包就做好了。